กระทรวงวัฒนธรรม เปิดตัว “Thai Local Food to World Food” พร้อมตรา “Thailand Best Local Food” ดันอาหารไทยพื้นถิ่นสู่เวทีโลก ยกระดับ 5 ร้านอาหารต้นแบบจาก 77 จังหวัด

     กรุงเทพฯ, 22 กรกฎาคม 2569 – นางสาวซาบีดา ไทยเศรษฐ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม เป็นประธานแถลงข่าวเปิดตัวโครงการ “Thai Local Food to World Food” พร้อมเปิดตัวตราสัญลักษณ์ “Thailand Best Local Food (TBLF)” ภายใต้แนวคิด “The Lost Taste : The Living Heritage” เพื่อผลักดันอาหารไทยพื้นถิ่นสู่การยอมรับในระดับนานาชาติ ผ่านการบูรณาการด้านวัฒนธรรม การท่องเที่ยว และเศรษฐกิจสร้างสรรค์ โดยมี นางยุถิกา อิศรางกูร ณ อยุธยา อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม พร้อมด้วยผู้บริหาร กระทรวงวัฒนธรรม, ผู้ทรงคุณวุฒิของ กรมส่งเสริมวัฒนธรรม, ผู้แทนหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน สื่อมวลชน และผู้ประกอบการร้านอาหารทั่วประเทศ เข้าร่วมงานอย่างพร้อมเพรียง

กระทรวงวัฒนธรรมเดินหน้าต่อยอด “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” สู่มาตรฐานอาหารไทยระดับโลก

     กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ได้ดำเนินโครงการ “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น รสชาติ…ที่หายไป (The Lost Taste)” อย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2566 จนถึงปัจจุบัน สามารถรวบรวมองค์ความรู้อาหารพื้นถิ่นจาก 77 จังหวัด ได้มากกว่า 231 เมนู

     ในปี 2569 กรมส่งเสริมวัฒนธรรมจึงต่อยอดสู่โครงการ “Thai Local Food to World Food” โดยพัฒนาเกณฑ์มาตรฐานระดับสากล ภายใต้ตราสัญลักษณ์ “Thailand Best Local Food (TBLF)” เพื่อรับรองคุณภาพ อัตลักษณ์ และคุณค่าทางวัฒนธรรมของอาหารไทยพื้นถิ่น พร้อมยกระดับร้านอาหารไทยให้สามารถแข่งขันในตลาดโลก

คัดเลือก 5 ร้านอาหารต้นแบบ คว้าตรา Thailand Best Local Food

     โครงการเปิดรับสมัครผู้ประกอบการร้านอาหารจากทั่วประเทศ มีผู้สมัครกว่า 170 ร้าน ก่อนผ่านกระบวนการประเมินตามมาตรฐานอย่างเข้มข้น จนได้รับการคัดเลือกเป็น 5 ร้านอาหารต้นแบบ ที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thailand Best Local Food โดยพิจารณาจากความโดดเด่น 3 ด้าน ได้แก่

• Heritage Value คุณค่าความเป็นมรดกอาหารไทย
• Culinary Interpretation การต่อยอดและสร้างสรรค์อาหารไทย
• Restaurant Excellence มาตรฐานการบริหารจัดการร้านอาหาร

ร้านอาหารที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thailand Best Local Food

Classic Selection (รักษารากวัฒนธรรมสูตรดั้งเดิม)

• ร้านข้าวสารเสก กรุงเทพมหานคร เมนู แกงรัญจวน
• ร้านโต๊ะแดง จังหวัดภูเก็ต เมนู ยำย่าหนัด
• ร้านบูชา แกลเลอรี่ แอนด์ เรสเตอรองต์ จังหวัดภูเก็ต เมนู ข้าวเหนียวเหลือง
• ร้านหมก จังหวัดอุบลราชธานี เมนู วุ้นตาลน้ำกะทิ

Creative & Innovative Selection (สร้างสรรค์ร่วมสมัยโดยคงแก่นแท้ของอาหารไทย)

• ร้าน Bo.lan กรุงเทพมหานคร เมนู หลนปลาส้ม

“ซาบีดา ไทยเศรษฐ์” ชูวัฒนธรรมเป็น Soft Power สร้างเศรษฐกิจไทย

     นางสาวซาบีดา ไทยเศรษฐ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม กล่าวว่า กระทรวงวัฒนธรรมกำลังขับเคลื่อนองค์กรภายใต้แนวคิด

“Ministry of Culture New Era : กระทรวงวัฒนธรรมยุคใหม่ ก้าวไกลสู่สากล”

     โดยใช้ทุนทางวัฒนธรรมเป็นกลไกสำคัญในการพัฒนาเศรษฐกิจ สังคม และภาพลักษณ์ของประเทศไทยในเวทีโลก

     โครงการ Thai Local Food to World Food เป็นตัวอย่างของการนำทุนทางวัฒนธรรมมาต่อยอดเป็นมูลค่าทางเศรษฐกิจ ผ่านการอนุรักษ์ภูมิปัญญาอาหารไทย ส่งเสริมโอกาสแก่ชุมชน ผู้ประกอบการ และสร้างการรับรู้ระดับนานาชาติ

     รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม ระบุว่า การอนุรักษ์วัฒนธรรมในยุคปัจจุบันไม่ใช่เพียงการเก็บรักษาอดีต แต่คือการทำให้วัฒนธรรมสามารถสร้างคุณค่า สร้างรายได้ และเติบโตอย่างยั่งยืนในอนาคต

จัดกิจกรรม “The Lost Taste Restaurant Month” กระตุ้นท่องเที่ยวเชิงอาหารทั่วไทย

     ภายใต้โครงการดังกล่าว กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้จับมือกับภาคเอกชนและพันธมิตรทางธุรกิจ จัดกิจกรรมส่งเสริมการตลาดระหว่างเดือน สิงหาคม–ตุลาคม 2569

     กิจกรรมสำคัญ ได้แก่ “The Lost Taste Restaurant Month” ตลอดเดือนกันยายน 2569 ซึ่งร้านอาหารต้นแบบทั้ง 5 แห่ง จะร่วมสร้างสรรค์เมนูอาหารพื้นถิ่นหาชิมยาก พร้อมโปรโมชั่นและสิทธิประโยชน์จากพันธมิตร เพื่อกระตุ้นการเดินทางท่องเที่ยวเชิงอาหาร สร้างรายได้แก่ผู้ประกอบการร้านอาหารและชุมชนท้องถิ่น

พันธมิตรภาคเอกชนร่วมผลักดันอาหารไทยสู่เวทีโลก

     โครงการได้รับความร่วมมือจากองค์กรชั้นนำทั้งภาครัฐและภาคเอกชน ประกอบด้วย

• เครือเจริญโภคภัณฑ์
• KTC
• SC
• Grab Thailand
• Gother
• Centara Hotels & Resorts
• TAGTHAi
• Silver Voyage Club
• Lifestyle and Travel Media
• Chic Car Rent

     ซึ่งร่วมสนับสนุนการประชาสัมพันธ์ การตลาด การท่องเที่ยว และสิทธิประโยชน์ต่าง ๆ เพื่อยกระดับอาหารไทยพื้นถิ่นให้เป็นจุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างประเทศ

อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม เชิญชวนคนไทยร่วมสืบสานมรดกอาหารไทย

     นางยุถิกา อิศรางกูร ณ อยุธยา อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กล่าวว่า กรมส่งเสริมวัฒนธรรมเชื่อมั่นว่าโครงการ Thai Local Food to World Food จะเป็นก้าวสำคัญในการยกระดับอาหารไทยพื้นถิ่นจากมรดกภูมิปัญญาของชุมชน สู่พลังขับเคลื่อนเศรษฐกิจสร้างสรรค์ของประเทศ พร้อมเชิญชวนประชาชนร่วมเดินทางสัมผัสเมนูอาหารพื้นถิ่นจากร้านอาหารต้นแบบ ตลอดจนร่วมอนุรักษ์และสืบสานมรดกอาหารไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืนสู่เวทีโลก

     ประชาชนสามารถติดตามข่าวสาร กิจกรรม และสิทธิประโยชน์ของโครงการได้ทาง Facebook The Lost Taste และเว็บไซต์ The Lost Taste